Hari ni Umi nak berkongsi resepi kuih qasidah haa mesti ada yang dok teringat anak Sadiq Segaraga  si Qasidah sibongsu yang keras kepala yang berkahwin Abdul Wahub kiki ..haipp

Kuih qasidah ni kuih klasik berasal dari Negeri Jelapang Padi dan Umi tau pasal kuih ni dari arwah MIL yang pernah buat kuih ni.  Dulu masa kecil pun kakak sulung Umi pun ada buat tapi tak tau namanya dan kalau nak tau kaum Cina pun ada kuih seakan ni, cuma tak pernah pulak Umi tanya nama kuih tu tapi memang nampak sama je.

Ok, jom kita mula buat kuih yang super mudah ni, tak perlu banyak bahan dan yang pasti bahan-bahan ni ada dapat dapur kita.

Umi akan kurangkan gula sebab nak kuih ni terasa lebih lemak masin dari manis, terpulang pada sesiapa yang nak ikut resepi seperti dibawah

kuih qasidah utara



Resepi yang Umi buat kali ini, di tambah daun bawang konon nak bagi nampak lebih menarik dan bagi lebih wangi.

Memang ya, sebab seelum sempat ambil gambar potongan dah habis dimakan.
Resepi Kuih Qasidah
Gini la rupa bila dah dipotong.  credit pic dari google


Jadi, gambar kat Googlelah jadi hiasan kat entrini.


Bahan-bahan
300 gm tepung gandum
3 cawan air
100gm gula pasir
garam secukup rasa
1 sudu air kapur -(optional - supaya kuih nampak berkilat)
1 sudu minyak sapi (optional - kuih lebih sedap dan wangi)


Bahan-bahan
5 ulas bawang merah, dihiris dan digoreng


Cara membuatnya :

  • Bancuh tepung bersama dengan air dan gula, kacau (dan kapur, kalau guna) sehingga sebati.
  • Masakkan bahan tadi dengan api yang sederhana dan kacau sentiasa supaya tidak hangus.
  • Kacau selama dalam 20 minit, macam buat puding jagung dan pastikan tepung tu tak berketul-ketul, menjadi pekat dan likat. Bila sudah pekat, tambah minyak sapi atau minyak gorengan bawang (optional)
  • Tuang adunan dalam bekas yang dioles minyak, ratakan dengan nipis, taburkan bawang goreng diatas kuih dan biar hingga sejuk.
  • Bila dah sejuk, oleh dipotong dan dimakan.


Selamat mencuba!

Kepala dah ting tong sebab demam selesema, nanti esok Umi sambung blogwalking ya ;D