Resepi Ikan Belanak Masak Pindang Utara Cara Bonda Sedap Dihirup

Masak pindang ni memang masakan legend dan masakan penuh nostalgia sebab inilah antara lauk kegemaran Allahyarham abah. Jadi bila jumpa ikan belanak kat pasar, automatik menu untuk ikan ini pastilah masak pindang atau digoreng garing.

Resepi Ikan Belanak Masak Pindang Utara 

Masakan simple tapi sedap dengan rasa masam pedas-pedas buat makan nasi bertambah. Paling seronok tengok abah makan nasi sambil menghirup baki kuah yang diletakkan di atas nasi. Nasi habis dimakan dan baki kuah tu hirup dari pinggan. 

Ada banyak versi masak pindang ni tapi rasanya ikut citarasa si tukang masak malah masak pindang ni juga seakan masak singgang. 

Apa pun resepi bonda ni paling umi suka sangat terutama bila rasa tak sihat tu, hirup kuah ni slurp slurpp, rasa lega selesemanya.

Ikan belanak ni dah makin susah nak dapat kat pasar yang umi pergi, kalau ikan belanak masin tu memang banyak, jadi kalau nampak dijual memang mesti dibeli.

Bahan- bahan

3 ekor ikan belanak

4 biji bawang merah - dihiris

2 ulas bawang putih - dihiris

1 batang serai, dititik

2 keping asam gelugur

3 batang cili kering, dikerat 2 atau 3

cili api - kalau suka nak lebih pedas

serbuk kunyit 

Air secukupnya

Garam secukup rasa

Cara memasak

• Letakkan periuk berisi air (ukuran dalam 1/2 periuk, bergantung bilangan ikan). Masukkan bawang merah, bawang putih, serai yang telah dititik, asam gelugur, cili kering (kalau nak guna cili api thai pun boleh) dan serbuk kunyit. Masak dengan api sederhana hingga kuah mendidih,

• Bila kuah dah mendidih, masukkan ikan belanak (ikan tongkol atau ikan tenggiri pun boleh) dan perlahankan api. Bila nampak ikan dah agak masak, balikkan ikan supaya ianya dimasak kedua belah dengan sempurna.

• Akhir sekali masukkan garam secukupnya dan tutup api. Sedia untuk dihidangkan dengan nasi panas.

• Dah boleh dihidang dengan nasi panas-panas dan lembut pastu boleh hirup kuah yang pedas-pedas masam tu. 

Resipi Menarik

• Resipi Masak Pindang Ikan Susu

• 20 Resipi Masakan Ikan

• Ikan Tongok Masak Cuka Utara