Jom memasak..

• 1/4 ekor ayam - potong kecil
• 3 biji cili padi
• 4 helai daun limau purut - buang urat daun tengah
• 2 sudu perencah tomyam
• 3 batang serai - diketuk
• 1 biji tomato
• pelbagai sayuran - saya gunakan carrot & caulifower
• 1 biji bawang besar - hiris
• 1 cm halia - ketuk
• 1 cm lengkuas - diketuk
• air secukupnya
• gula dan garam 
• 1 biji limau kasturi
• 1 sudu susu pekat (SSL tak bubuh pun)

Bahan-bahan
6 biji telur direbus (jangan lupa kopek kulit tu)
3 keping asam keping
½ gula gerek
Garam secukup rasa

Bahan yang dikisar
15 tangkai cili kering
3 biji cili masak
1 inci belacan, kalau ada resdung tak perlu letak
2 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
2 ulas bawang putih

Nota:

• Cili kering, dipotong dan direndam kemudian direbus dalam 5 minit tapi kalau nak terus kisar pun boleh
• Kalau ada resdung disyorkan jangan diletakkan belacan tapi tambah bawang besar supaya sambal jadi manis

Resepi Sambal Telur Sangat Ringkas Serta Mudah Tapi Sedap

Resepi Sambal Telur Sangat Ringkas Serta Mudah Tapi Sedap

Cara-cara memasaknya:

• Telur direbus kemudian dikopek dan dikelar, disapukan garam kunyit dan digoreng.  Bila sudah kekuningan, angkat dan letak tepi

• Masukkan minyak kedalam kuali, kemudian tumis bawang yang dihiris hingga kekuningan dan naik bau

• Tuangkan cili yang erleah dikisar, dimasak hingga pecah minyak.  Pastikan api juga sederhana supaya sambal dimasak dengan sempurana

• Bila dah pecah minyak, tambah air, masukkan gula gerek serta asam keping dan dikacau sampai sebati.  

• Akhir sekali masukkan telur rebus yang digoreng tadi, digaul sampai sebati dalam lebih kurang 5 minit dan tutup api.  Masukkan garam secukup rasa kita.

Dah sedia untuk dihidangkan dengan nasi lemak ke atau nasi putih. Selamat mencuba

Nota : Sekiranya tak suka digoreng telur rebus tu, boleh terus dimasukkan ke dalam sambal selepas sambal yang ditumis tu telah pecah minyak.


pv67/250520