2 Resipi Daging Korban Memang Best DiCuba, Simple Dan Sedap

Tak sangka dapat banyak pulak daging korban kali ni. Awalnya, KN Emy bagi sepaket daging korban katanya ada ada orang sedekah, pastu bila habibi sampai rumah, dia bawa 2 pek daging korban dari ofis. Uishh tetiba banyak pulak. Tapi tak pe, tu namanya rezeki. Rezeki jangan ditolak.

2 Resipi Masakan Daging 

Selalunya setiap kali ke pasar, memang umi akan beli sekurang-kurangnya 2 kilo atau lebih untuk stok selama 2 minggu. Kalau dah dapat hampir 3 kilo ni memang tak perlulah keluarkan kos untuk daging.

Tapi jenuh nak fikir nak masak apa sebab daging korban ni bukan kita boleh pilih bahagian batang pinang ke, topside atau pejal.

Memandangkan dah ada daging korban, kita masaklah daging korban tapi resipi yang umi kongsi ni boleh juga kalau nak guna daging lembu, kambing atau ayam sekali pun.

1. Resipi Daging Goreng Pedas Ala Kedai Tomyam

Tak tahu nak bagi nama apa resipi ni tapi resipi ni permintaan Angah Ammar. Katanya, boleh tak umi masak daging pedas, letak serai dan pedas. Aduh anak, jenuh pula umi nak fikir tapi umi cuba la juga. Bila lauk dah siap, dia kata yang dia pernah makan tu warna merah tapi masakan umi lebih sedap dan pedas macam Angah nak. 

Bukan tu saja, Ayong dan anak-anak yang lain serta habibi pun puji kata sedap. Nampaknya lain kali boleh buat lagi dan improvise lagi bagi lagi sedap.

Jadi mungkin nanti boleh minta Angah belikan daging yang dia makan kat kedai tomyam tu, barulah umi boleh buat supaya warna seakan tapi versi lebih sedap kan.

Bahan-bahan

250 gm daging 

2 batang serai, dihiris halus

2 sudu sos Tiram

1 pokok daun ketumbat, dipotong pendek

Garam 

1/2 keping gula kabung

Minyak

Bahan kisar

5 - 7 tangkai cili api thai

3 tangkai cili merah

10 tangkai cili api akar

1 labu bawang besar

3 ulas bawang merah

3 ulas bawang  putih

Baca Juga : 23 Tip Lembutkan Daging

Cara Penyediaan

1. Panaskan minyak, tumis serai yang dihiris halus hingga kekuningan. Kemudian masukkan bahan yang dikisar, masak hingga naik bau.

2. Masukkan daging, dan sos tiram, kacau hingga mesra semuanya. Perasakan dengan garam secukup rasa. Masak hingga kering air daging dan akhir sekali masukkan daun ketumbar. Kacau dan bila daun ketumbar nampak layu, bolehlah ditutup api. Siap.

2. Resipi Daging Goreng Serai

Resipi ni pun umi tak tahu nak letak nama apa tapi masih lagi guna serai. Tak ingat nampak kat socmed mana tapi nampak sedap dan memang sedap.

Kalau sesiapa yang tak boleh makan belacan, tak perlu letak belacan pun dah sedap sebab rasa serai yang mesra dengan daging tu memang buat makan nasi bertambah.

Bahan-bahan

250 gm daging

2 sudu gula atau gula kabung

1 sudu pes asam jawa

3 - 4 keping daun limau purut

Garam secukup rasa

Minyak 

Bahan ditumbuk

2 tangkai cili merah

5 tangkai cili api thai

2 batang serai, dihiris nipis

5 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1 inci belacan

Cara Penyediaan

1. Panaskan minyak, tumis bahan yang ditumbuk hingga pecah minyak. Masukkan daging, kacau dan biar mesra.

2. Masukkan gula, kacau biar rata, kemudian masukkan pes asam jawa dan perasakan dengan garam secukupnya. Kacau dan masukkan daun limau purut.

3. Bila daun purut tu nampak layu, dan air daging dah kering, bolehlah tutup api. Siap.

Nota 

Pastikan air daging benar-benar kering